Key points are not available for this paper at this time.
Um dos desafios mais intratáveis que os sistemas agrícolas enfrentam atualmente é a necessidade de produzir alimentos suficientes para que todos possam desfrutar de uma dieta equilibrada e saudável, ao mesmo tempo em que minimizam os impactos ao meio ambiente. Equilibrar esses objetivos concorrentes é especialmente difícil porque a maioria dos sistemas alimentares não é limitada localmente. Este estudo tem como objetivo investigar os impactos prováveis na produção, lucro e meio ambiente que resultam do alinhamento dos sistemas alimentares a uma dieta saudável, conforme definido pelo EAT-Lancet. Para isso, consideramos duas áreas distintas do Reino Unido, uma em East Anglia e outra em South Wales. Essas duas regiões refletem diferentes ecossistemas e, portanto, diferentes especializações na agricultura do Reino Unido. Utilizamos o Modelo de Paisagem Rothamsted (um modelo detalhado baseado em processos agroecossistêmicos) para prever a dinâmica do carbono no solo, os fluxos de nutrientes e a produção de culturas para as culturas dominantes cultivadas nessas regiões, e os modelos de inventário do IPCC para estimar as emissões de seis sistemas de pecuária. Dois cenários foram considerados. Um no qual as regiões do estudo precisavam atender aos requisitos de dieta saudável de forma independente e outro no qual poderiam fazê-lo coletivamente. Para mapear sua produção a dietas saudáveis, ambas as áreas de estudo exigem aumentos na produção de proteínas vegetais e reduções na produção de carne vermelha. Embora as mudanças na produção possam alimentar mais pessoas com uma dieta saudável em comparação ao estado habitual, as calorias totais produzidas diminuem drasticamente. As emissões e a lixiviação diminuem sob os cenários de dieta saudável e os impactos dos pesticidas permanecem em grande parte inalterados. Mostramos que a infraestrutura e o meio ambiente locais têm influência sobre quão "localizados" os sistemas alimentares podem ser sem enfrentar restrições substanciais. Embora a isolação do sistema agrícola a um nível regional, como explorado aqui, seja improvável que seja prática, demonstramos, no entanto, que alinhar a produção agrícola a dietas mais saudáveis pode gerar sistemas alimentares com muitos benefícios associados em termos de saúde e resiliência dos agroecossistemas a choques na cadeia de suprimento alimentar.
Sharp et al. (Tue,) estudaram esta questão.