Barreiras abaixo de zero: uma visão sistêmica das transições de cadeia fria sustentável no setor alimentício da Índia

Objetivo O objetivo deste estudo é investigar as principais barreiras que dificultam a transição de cadeias frias de alimentos tradicionais (FCCs) para cadeias frias de alimentos sustentáveis (SFCCs) na Índia, fornecendo uma estrutura estruturada para orientar a tomada de decisões em logística perecível sustentável. Desenho/metodologia/abordagem Dez barreiras críticas foram identificadas por meio de uma revisão sistemática da literatura e consulta a especialistas. Estas foram analisadas usando Modelagem Estrutural Interpretativa (ISM) para desenvolver uma estrutura hierárquica e o método DEMATEL para determinar relações causais, destacando as interações e influências de cada barreira. Resultados A análise mostra que infraestrutura sustentável ineficiente, apoio governamental insuficiente e falta de sistemas de transporte inteligentes são as barreiras mais influentes, impulsionando desafios dependentes como altos custos alimentares e equipamentos de padrão inferior. Abordar essas barreiras raiz é essencial para facilitar a transição para SFCCs. A abordagem integrada ISM-DEMATEL fornece uma compreensão cruzada das interdependências das barreiras, oferecendo insights acionáveis para gerentes e formuladores de políticas. Limitações/pesquisa implicações As conclusões deste estudo oferecem uma estrutura de suporte à decisão para gerentes de cadeia de suprimento e formuladores de políticas, enfatizando intervenções prioritárias como investimentos em logística fria baseada em energia renovável, adoção de sistemas de transporte inteligentes e tecnologias da Indústria 4.0 e promoção do transporte intermodal. A implementação dessas medidas pode reduzir a perda de alimentos, melhorar a segurança alimentar e aumentar a sustentabilidade ambiental e econômica. Originalidade/valor Este estudo contribui metodologicamente ao combinar ISM e DEMATEL para analisar barreiras às SFCCs, proporcionando estruturas para transições de FCCs-SFCCs em economias emergentes. Este estudo conecta a compreensão teórica com recomendações práticas e orientadas para políticas, apoiando o desenvolvimento sustentável no setor de FCC.