Introdução O desperdício de alimentos é um contribuinte modificável para as mudanças climáticas e a insegurança alimentar, no entanto, os dados de medição em nível domiciliar no Kuwait permanecem limitados. Este estudo teve como objetivo quantificar o desperdício de alimentos em domicílios durante um curto período de monitoramento e identificar padrões de geração de resíduos por dia da semana. Métodos Utilizando um diário de desperdício de alimentos de 15 dias, 150 domicílios registraram o peso e a composição dos resíduos diários (excedente, expirado, não comestível), seguido por um questionário após o período de monitoramento. Resultados O desperdício de alimentos diminuiu de 12,5 kg por domicílio na semana 1 para 11,7 kg por domicílio na semana 2. Uma redução de 5,8% no desperdício de alimentos ocorreu da semana 1 para a semana 2. As sextas-feiras e as segundas-feiras registraram o maior desperdício, enquanto as quartas-feiras e os sábados registraram o menor. Alimentos em excesso constituíram a maior parte do desperdício de alimentos em ambas as semanas. Discussão Os achados fornecem estimativas de desperdício em nível domiciliar a curto prazo e identificam padrões temporais e composição dos resíduos descartados. Embora esses resultados reflitam um curto período de monitoramento, eles destacam os dias de pico de desperdício e os principais comportamentos que contribuem para a geração de resíduos, o que pode ajudar a informar iniciativas destinadas a reduzir o desperdício de alimentos.
Al‐Ali et al. (Quarta-feira,) estudaram essa questão.
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