乳たんぱく質は牛乳中のたんぱく質の総称であり,乳たんぱく質中の約8割を占めるカゼインと約2割を占めるホエイプロテインとに大別される.ホエイプロテインの中には人々の健康の維持増進に働く機能性のたんぱく質が数多く含まれており,それぞれのたんぱく質特有の生理活性作用が明らかにされてきている.その中でも今回は特定の臓器に特徴的な疾患や女性の性周期にまつわる不快症状に至るまで多方面でその有益な作用が認められているα-ラクトアルブミン(α-lactalbumin; αLA)について,これまでの研究成果を交えて紹介する.
Akika NAGIRA (Sat,) studied this question.