Uma argila bentonita de alta capacidade para a sorção de aflatoxinas

Anteriormente, uma argila bentonita de cálcio (CB) mostrou-se capaz de se ligar fortemente às aflatoxinas in vitro, reduzindo significativamente a mortalidade e morbidade em animais, além de diminuir biomarcadores moleculares de exposição à aflatoxina em humanos e animais. Estudos extensivos mostraram que a CB é segura para consumo humano e animal. Em um trabalho posterior, investigamos uma argila bentonita de sódio altamente ativa (SB) (SB-E) com eficácia de sorção de aflatoxina aprimorada em comparação com a CB e outras argilas. Modelos computacionais e análises isotérmicas foram utilizados para caracterizar interações entre toxinas e a superfície da argila, prever os mecanismos de sorção da toxina e obter insights sobre: 1) capacidades e afinidades de superfície, e 2) termodinâmica e locais de interações toxina/superfície. Também utilizamos um organismo vivo sensível a toxinas (Hydra vulgaris) para confirmar a segurança e prever a eficácia de SB-E contra a toxicidade da aflatoxina. Comparado à CB, SB-E teve uma maior capacidade para aflatoxina B1 (AfB1) em pH 2 e 6,5. Os resultados deste trabalho sugerem que argilas de alta capacidade, como SB-E, podem ser utilizadas como enterossorventes eficazes de aflatoxina para diminuir exposições de curto prazo em humanos e animais quando incluídas em alimentos e/ou água durante secas prolongadas e surtos de aflatoxicoses.