Medição de (1 → 3),(1 → 4)‐β‐D‐glucano em cevada e aveia: Um procedimento enzimático simplificado

Resumo Um método enzimático comercialmente disponível para a medição quantitativa de (1 → 3),(1 → 4)‐β‐glucano foi simplificado para permitir a análise de até 10 amostras de grãos em 70 minutos ou de 100–200 amostras por um único operador em um dia. Essas melhorias foram alcançadas sem perda de precisão ou exatidão e com um aumento na confiabilidade. O reagente de oxidase de glicose/peroxidase foi significativamente melhorado para garantir estabilidade de cor por períodos de até 1 hora após o desenvolvimento. Alguns problemas enfrentados com o método original foram abordados e resolvidos, e novos experimentos para demonstrar a natureza quantitativa do ensaio foram projetados e realizados.