Distribuição Atual de Gênero das Responsabilidades de Cozinhar e Fazer Compras de Alimentos nos Estados Unidos: Um Estudo Transversal

Cozinhar em casa é uma importante estratégia de prevenção da obesidade e está associado a benefícios para a dieta e a saúde. Embora cozinhar possa ser um ato alegre de atenção plena, também exige planejamento, preparação e tempo. Historicamente, as mulheres têm sido mais propensas a cumprir o papel de fazer compras e cozinhar. Estudos mais recentes sugerem uma transição nas atribuições tradicionais de papéis domésticos em direção a um maior envolvimento dos homens. Este estudo examinou a distribuição atual de gênero das responsabilidades de cozinhar e fazer compras de alimentos nos Estados Unidos da América com base em uma amostra nacionalmente representativa de 9078 cidadãos das Pesquisas Nacionais de Saúde e Nutrição (2017-2020). Mais de 80% das mulheres com 25 anos ou mais indicaram que eram as responsáveis pelo planejamento/preparação da maioria das refeições em suas famílias, enquanto a porcentagem de homens que respondeu afirmativamente foi substancialmente menor, variando de 38,73% a 43,20%, dependendo da idade. Análises das responsabilidades de compras de alimentos revelaram uma distribuição comparável. Na regressão multivariada, o sexo feminino esteve associado a uma probabilidade significativamente maior de ser a principal responsável pelas compras de alimentos/preparação de refeições na família (OR: 4,82 (4,14-5,60) e 5,54 (4,60-6,67), respectivamente). Nossos dados sugerem que a maioria das responsabilidades de compras de alimentos e cozinhar ainda são realizadas por mulheres, o que tem importantes implicações para iniciativas de nutrição em saúde pública.