Impacto Potencial dos Morangos na Saúde Humana: Uma Revisão da Ciência

Estudos epidemiológicos têm observado uma associação consistente entre o consumo de dietas ricas em frutas e verduras e um menor risco de doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardiovasculares. Há evidências acumuladas de que grande parte do potencial promotor de saúde desses alimentos vegetais pode advir de fitonutrientes, compostos bioativos não classificados como nutrientes tradicionais. Nos morangos, os mais abundantes são o ácido elágico e certos flavonoides: antocianina, catequina, quercetina e kaempferol. Esses compostos nos morangos possuem um potente poder antioxidante. Os antioxidantes ajudam a reduzir o risco de eventos cardiovasculares ao inibir a oxidação do LDL-colesterol, promover a estabilidade da placa, melhorar a função endotelial vascular e diminuir a tendência à trombose. Além disso, extratos de morango mostraram inibir enzimas COX in vitro, o que modulava o processo inflamatório. Compostos individuais nos morangos demonstraram atividade anticâncer em vários sistemas experimentais diferentes, bloqueando a iniciação da carcinogênese e suprimindo a progressão e proliferação de tumores. Estudos preliminares em animais indicaram que dietas ricas em morangos também podem ter o potencial de proporcionar benefícios ao cérebro em envelhecimento.