Saúde e função gastrointestinal em suínos desmamados: uma revisão de estratégias alimentares para controlar a diarreia pós-desmame sem o uso de compostos antimicrobianos na ração

Nas últimas décadas, compostos antimicrobianos têm sido utilizados para promover o crescimento de leitões no desmame através da prevenção de doenças subclínicas e clínicas. No entanto, há preocupações crescentes relacionadas ao desenvolvimento de cepas bacterianas resistentes a antibióticos e ao potencial desses genes de resistência associados de impactar a saúde humana. Como consequência, a União Europeia (UE) baniu o uso de antibióticos como promotores de crescimento na suinocultura e na produção de gado em 1º de janeiro de 2006. Além disso, minerais como zinco (Zn) e cobre (Cu) não são alternativas/substitutos viáveis aos antibióticos, pois sua excreção representa uma possível ameaça ao meio ambiente. Consequentemente, há uma necessidade de desenvolver programas de alimentação que sirvam como meio para controlar problemas associados à transição do desmame sem o uso de compostos antimicrobianos. Esta revisão, portanto, foca em algumas estratégias nutricionais que são conhecidas por melhorar a estrutura e a função do trato gastrointestinal e (ou) promover o crescimento pós-desmame, com ênfase especial em probióticos, prebióticos, ácidos orgânicos, minerais traço e fonte e nível de proteína na dieta.