Os Oligômeros Procyanidinas no Polifenol da Maçã São os Principais Componentes Ativos para Inibição da Lipase Pancreática e Absorção de Triglicerídeos

Os efeitos inibitórios do extrato de polifenol de maçã (AP) e da procyanidina contida no AP sobre a atividade da lipase pancreática in vitro e a absorção de triglicerídeos in vivo em camundongos e humanos foram examinados. AP e procyanidina inibiram consideravelmente a atividade da lipase pancreática in vitro. No entanto, os polifenóis, exceto pela procyanidina, no AP (ou seja, catequinas, chalconas e ácidos carboxílicos fenólicos) mostraram atividades inibitórias fracas sobre a lipase pancreática. Procyanidinas separadas por cromatografia em fase normal de acordo com o grau de polimerização também foram examinadas. Os efeitos inibitórios das procyanidinas aumentaram de acordo com o grau de polimerização de dimero a pentâmero. Por outro lado, procyanidinas pentâmeras ou maiores mostraram efeitos inibitórios máximos sobre a lipase pancreática. Esses resultados sugerem que, em relação à inibição da lipase pancreática in vitro, o grau de polimerização foi um fator importante e a procyanidina oligomérica contribuiu principalmente. Em seguida, realizamos um teste de tolerância a triglicerídeos em camundongos e humanos. A ingestão simultânea de AP e triglicerídeos inibiu significativamente o aumento dos níveis de triglicerídeos plasmáticos em ambos os modelos. Esses resultados sugerem que os oligômeros procyanidinas contidas no AP inibiram a absorção de triglicerídeos por meio da inibição da atividade da lipase pancreática em camundongos e humanos.