Secreção de Insulina por Antocianinas e Antocianidinas Bioativas Presentes em Frutas

As antocianinas são responsáveis por uma variedade de cores brilhantes, incluindo vermelho, azul e roxo em frutas, vegetais e flores, e são consumidas como polifenóis dietéticos. Frutas que contêm antocianinas estão implicadas na diminuição da doença cardíaca coronária e são usadas em preparações antidiabéticas. No presente estudo, determinamos a capacidade das antocianinas, cianidina-3-glicosídeo (1), delfinidina-3-glicosídeo (2), cianidina-3-galactosídeo (3) e pelargonidina-3-galactosídeo (4), e antocianidinas, cianidina (5), delfinidina (6), pelargonidina (7), malvidina (8) e petunidina (9), de estimular a secreção de insulina de células beta pancreáticas de roedores (INS-1 832/13) in vitro. Os compostos foram testados na presença de concentrações de glicose de 4 e 10 mM. Nossos resultados indicaram que 1 e 2 foram os secretagogos de insulina mais eficazes entre as antocianinas e antocianidinas testadas nas concentrações de 4 e 10 mM de glicose. O pelargonidina-3-galactosídeo é uma das principais antocianinas, e seu aglicona, pelargonidina, causou um aumento de 1,4 vezes na secreção de insulina a uma concentração de glicose de 4 mM. O restante das antocianinas e antocianidinas testadas em nosso ensaio teve apenas efeitos marginais sobre a insulina nas concentrações de 4 e 10 mM de glicose.