Produção de gado: tendências recentes, perspectivas futuras

O setor de gado globalmente é altamente dinâmico. Em países em desenvolvimento, está evoluindo em resposta à crescente demanda por produtos de origem animal. Em países desenvolvidos, a demanda por produtos de origem animal está estagnada, enquanto muitos sistemas de produção estão aumentando sua eficiência e sustentabilidade ambiental. Mudanças históricas na demanda por produtos de origem animal foram amplamente impulsionadas pelo crescimento populacional humano, aumento de renda e urbanização, e a resposta da produção em diferentes sistemas de gado tem sido associada à ciência e tecnologia, bem como ao aumento no número de animais. No futuro, a produção será cada vez mais afetada pela competição por recursos naturais, particularmente terra e água, competição entre alimentos e ração e pela necessidade de operar em uma economia com restrição de carbono. Desenvolvimentos em reprodução, nutrição e saúde animal continuarão a contribuir para o aumento da produção potencial e para mais eficiência e ganhos genéticos. É provável que a produção de gado seja cada vez mais afetada por restrições de carbono e pela legislação ambiental e de bem-estar animal. A demanda por produtos de origem animal no futuro pode ser fortemente moderada por fatores socioeconômicos, como preocupações com a saúde humana e valores socioculturais em mudança. Existe uma considerável incerteza sobre como esses fatores se desenrolarão em diferentes regiões do mundo nas próximas décadas.