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A contaminação por deoxynivalenol (DON) na ração é um problema global, que ameaça seriamente a eficiência produtiva e o bem-estar dos animais de fazenda, além da segurança alimentar humana. O porco é a espécie mais sensível ao DON e é facilmente exposto ao DON através de sua dieta enriquecida em grãos. O intestino serve como a primeira barreira biológica ao micotoxina ingerida, sendo, portanto, o primeiro alvo do DON. Na última década, uma quantidade crescente de atenção tem sido dada aos polifenóis derivados de plantas como compostos funcionais contra o estresse oxidativo e a toxicidade intestinal induzidos por DON em suínos. Nesta revisão, atualizamos sistematicamente os últimos progressos de pesquisa em polifenóis vegetais detoxificando a toxicidade intestinal induzida por DON em suínos. Também discutimos o potencial mecanismo de ação subjacente dos polifenóis como ativadores de Nrf2 na proteção contra a enterotoxidade induzida por DON em suínos. O resultado desta atualização aponta para uma direção emergente de pesquisa, pois os polifenóis têm um grande potencial para serem desenvolvidos como aditivos alimentares para suínos para contrabalançar o estresse oxidativo e a toxicidade intestinal induzidos por DON.
Chen et al. (qui,) estudaram esta questão.