Key points are not available for this paper at this time.
A formulação ótima e a condição ultrassônica para a fabricação de nanoemulsão de óleo essencial de canela (CEO) foram determinadas usando a Metodologia de Superfície de Resposta (RSM). As nanoemulsões de CEO foram formadas usando um banho ultrassônico (43 kHz com potência de 210 W) e uma sonda ultrassônica (24 kHz com potência de 400 W). A ultrassonicação com sonda superou a ultrassonicação em banho, uma vez que produziu nanoemulsões com menor tamanho de gotícula, distribuição de tamanho mais estreita medida pelo índice de polidispersidade (PDI) e maior viscosidade. As influências do tempo de sonicação de 180,23-351,77 s, temperatura de 4,82-45,18 °C e concentração de Tween® 80 de 1-3% w/w sobre o tamanho das gotículas, PDI e viscosidade foram investigadas usando RSM com base no plano de Box-Behnken (BBD). A RSM revelou que o tempo de sonicação de 266 s, temperatura de 4,82 °C e Tween® 80 de 3% w/w produziram a nanoemulsão ótima de CEO com tamanho de gotícula de 65,98 nm, PDI de 0,15 e viscosidade de 1,67 mPa.s. Além disso, a nanoemulsão ótima apresentou boa estabilidade em termos de tamanho de gotícula e PDI ao ser armazenada a 4, 30 e 45 °C por 90 dias. A atividade antifúngica da nanoemulsão ótima de CEO foi então investigada contra Aspergillus niger, Rhizopus arrhizus, Penicillium sp. e Colletotrichum gloeosporioides em comparação com a emulsão grosseira de CEO. Os resultados mostraram que a nanoemulsão de CEO teve melhor atividade antifúngica do que a emulsão grosseira de CEO.
Pongsumpun et al. (Sáb,) estudaram esta questão.