Levando a carne cultivada ao mercado: Desafios técnicos, sociopolíticos e regulatórios na agricultura celular

A carne cultivada é uma tecnologia promissora, mas ainda em estágio inicial, com desafios técnicos chave incluindo fonte de células, meios de cultura, imitação do ambiente de miofitness in vivo, materiais de origem animal e sintéticos, e bioprocessamento para produção em escala comercial. A análise do contexto social tem sido excessivamente reduzida a ética e aceitação do consumidor, e embora esses sejam problemas-chave, a importância das formas políticas e institucionais que uma indústria de carne cultivada pode assumir também deve ser reconhecida, e como ambiguidades moldam qualquer sistema regulatório emergente.