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Os flavonoides foram reconhecidos como um dos maiores e mais amplos grupos de metabolitos secundários de plantas, com marcadas propriedades antioxidantes. O nome geral flavonoide refere-se a uma classe de mais de 6500 moléculas baseadas em um esqueleto de 15 carbonos. Neste artigo, é apresentada uma visão geral dos flavonoides, sua classificação, estruturas e métodos analíticos para sua determinação.
Corradini et al. (Tue,) estudaram essa questão.
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