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Objetivo O objetivo deste artigo é investigar como as aparências dos funcionários de restaurantes chineses, incluindo gênero e o estilo e cor do vestuário, influenciam os apetites e intenções de pedidos adicionais dos clientes. Design/metodologia/abordagem Esta pesquisa implementou uma pesquisa por questionário. Consumidores em restaurantes chineses de hotéis turísticos internacionais localizados em Taipei, Taiwan, foram alvo como objetos de pesquisa. Após a exclusão de questionários com respostas incompletas, os pesquisadores obtiveram 818 questionários válidos para análise de dados. Resultados Os resultados da análise indicam que o gênero, estilo de vestuário e grau de coordenação de cores da vestimenta de um garçom podem influenciar significativamente as percepções e sentimentos dos consumidores. Originalidade/valor A análise deste estudo implica que a gestão de restaurantes deve enfatizar o treinamento profissional dos atendentes. Ao fortalecer o treinamento e regular o estilo dos atendentes, a equipe de gestão pode efetivamente melhorar o reconhecimento de seus clientes sobre um negócio. Esta pesquisa aborda a influência de diferentes combinações de estilo e cor do vestuário sobre os apetites do consumidor e intenções de pedidos adicionais.
Chen et al. (Thu,) estudaram esta questão.