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em que a concentração de compostos individuais foi monitorada sob as diferentes condições de EFE. Os resultados possibilitaram o estabelecimento dos parâmetros técnicos ótimos para o desenvolvimento de ingredientes funcionais e revelaram os principais fatores que devem ser incluídos no controle do processo de extração. Este design de ingrediente alimentar funcional poderia ser usado como um sistema de controle a ser aplicado na indústria de produção de nutracêuticos e alimentos funcionais.
Leyva‐Jiménez et al. (Terça,) estudaram essa questão.
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