O papel moderador das características do comportamento alimentar na associação entre a exposição a estabelecimentos de comida para viagem e a gordura corporal

ANTECEDENTES: Estudos anteriores demonstraram uma relação entre a exposição a estabelecimentos de comida para viagem e resultados de saúde. Características individuais, como as características do comportamento alimentar, podem tornar algumas pessoas mais suscetíveis à influência do ambiente alimentar. Poucos estudos investigaram este tópico. Nosso objetivo foi investigar o papel moderador das características do comportamento alimentar (restrição cognitiva, alimentação descontrolada e alimentação emocional) na associação entre a exposição ao ambiente de comida para viagem (daqui em diante denominado estabelecimentos de comida para viagem) e o consumo de comida para viagem e adiposidade. MÉTODOS: Utilizamos dados transversais de uma coorte em Cambridgeshire, Reino Unido (O estudo Fenland). A exposição a estabelecimentos de comida para viagem foi derivada do endereço residencial dos participantes e dados das autoridades locais, sendo dividida em quartis. O questionário de Três Fatores da Alimentação (TFEQ-R18) foi utilizado para medir as características do comportamento alimentar. Os desfechos primários foram o consumo de alimentos similares a comida para viagem (derivados do questionário de frequência alimentar) e a porcentagem de gordura corporal (medida usando absorptiometria de raios-X de dupla energia). RESULTADOS: A idade média dos participantes (n = 4791) foi de 51,0 (DP = 7,2) e 53,9% eram do sexo feminino. Maior exposição a estabelecimentos de comida para viagem na vizinhança e maiores pontuações nas características do comportamento alimentar estavam independentemente associadas a um maior consumo de comida para viagem e porcentagem de gordura corporal. A alimentação descontrolada não moderou as associações entre a exposição a estabelecimentos de comida para viagem e o consumo de comida para viagem ou a porcentagem de gordura corporal. A associação entre a exposição aos estabelecimentos de comida para viagem e o consumo de comida para viagem foi levemente mais forte naqueles com maiores pontuações de restrição cognitiva, e a associação entre a exposição aos estabelecimentos de comida para viagem e a porcentagem de gordura corporal foi levemente mais forte naqueles com menores pontuações de alimentação emocional. CONCLUSÃO: As características do comportamento alimentar e a exposição a estabelecimentos de comida para viagem foram associadas a um maior consumo de comida para viagem e gordura corporal, mas as evidências de que indivíduos com certas características são mais suscetíveis a estabelecimentos de comida para viagem foram fracas. Os achados indicam que intervenções tanto em nível individual quanto ambiental são necessárias para abordar de maneira abrangente dietas não saudáveis. REGISTRO DO ENSAIO: ISRCTN72077169.