Alimentos seguros, alimentos verdes, bons alimentos: Agricultura de Apoio Comunitário na China e a ascensão da classe média

O crescimento da classe média da China está impulsionando uma expansão do interesse por alimentos 'verdes' e sustentáveis, alimentos que são percebidos como saudáveis, seguros e ambientalmente amigáveis. A agricultura 'sustentável' e autoconsciente é um novo fenômeno na China, mas surgiu e se baseia em uma história agrária que é marcadamente diferente da do Ocidente. Neste trabalho, abordamos a relação entre a classe média chinesa, um grupo predominantemente urbano, e a agricultura sustentável chinesa, uma empreitada amplamente orientada para o urbano, a partir da perspectiva de nosso trabalho na criação e operação da primeira fazenda de Agricultura de Apoio Comunitário (CSA) em Pequim. Discutimos a sustentabilidade ambiental e institucional da fazenda, situando seu desenvolvimento dentro do contexto maior da agricultura contemporânea chinesa, e examinamos o potencial de sucesso futuro com modelos de CSA na China com base em evidências deste caso.