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Dados epidemiológicos demonstram que a ingestão regular de alimentos e bebidas de origem vegetal reduz o risco de doença coronariana e AVC. Entre muitos ingredientes, o cacau pode ser um mediador importante. De fato, pesquisas recentes demonstram um efeito benéfico do cacau sobre a pressão arterial, resistência à insulina e função vascular e plaquetária. Embora ainda debatido, uma série de potenciais mecanismos através dos quais o cacau pode exercer seus benefícios sobre a saúde cardiovascular foram propostos, incluindo a ativação do óxido nítrico e efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Esta revisão resume os dados disponíveis sobre os efeitos cardiovasculares do cacau, descreve os potenciais mecanismos envolvidos na resposta ao cacau e destaca as potenciais implicações clínicas associadas ao seu consumo.
Corti et al. (Mon,) estudaram essa questão.
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