Propriedades que influenciam a quebra e a separação de nozes de dendê em um quebrador e separador mecânico integrado

Estudos experimentais de algumas propriedades que influenciam a quebra e a separação da amêndoa de dendê da casca foram conduzidos em uma máquina de processamento duplo de amêndoas de dendê. Uma máquina mecânica de quebra e separação integrada foi desenvolvida para o estudo. A unidade de quebra consiste em uma tremonha de alimentação, eixo do rotor, tambor de quebra e pás do rotor. A noz cai por gravidade através do canal da tremonha para dentro do tambor de quebra, onde o processo de quebra ocorre com o auxílio das pás do rotor, que lançam a noz de dendê contra as paredes do tambor cilíndrico de quebra. A massa de nozes quebradas flui através da unidade de separação, que separa a amêndoa da casca. A separação é induzida por uma corrente de alto fluxo de massa de ar gerada por um ventilador axial. Uma variedade de dendê dura foi selecionada, e uma amostra total de dezoito mil (18000) nozes de dendê foi obtida e dividida em dois grupos (taxas de alimentação), A e B, de oito mil e dez mil nozes de dendê, respectivamente. Os grupos de amostra A e B foram posteriormente divididos em cinco subgrupos de quatrocentas (400) e quinhentas (500) amêndoas de dendê. Cada subgrupo (taxa de alimentação) foi replicado quatro vezes em diferentes velocidades de rotação do eixo (600, 900, 1200, 1500 e 1800 rpm). Os resultados mostraram que a eficiência de quebra aumentou com relação à velocidade. A porcentagem de nozes não quebradas variou de 1,3 a 5,3% com 7,1% de teor de umidade, e de 1,6 a 4,5% para as taxas de alimentação de 400 e 500, respectivamente. O tempo de quebra para ambas as taxas de alimentação diminuiu com a velocidade do eixo. A capacidade de processamento de 11,49 kg/h foi observada como a mais baixa a 600 rpm e teor de umidade de 7,1% para ambas as taxas de alimentação de 400, e a maior capacidade de processamento de 37,16 kg/h foi registrada a 1800 rpm com teores de umidade de 9,3% e 16,1%. Os resultados deste estudo mostram que o teor de umidade, a rotação do motor e a taxa de alimentação são parâmetros significativos que influenciam a quebra das nozes e a separação da amêndoa de dendê da casca.