Testando Restrições em um Modelo de Demanda de Carne Japonesa

Resumo Testes para quase-separabilidade, substitutabilidade líquida e substitutibilidade perfeita são desenvolvidos e implementados em um modelo de sistema de demanda quase ideal do setor de carnes japonês. O conjunto de dados satisfaz tanto a simetria quanto a homogeneidade. Há evidências de complementaridade líquida entre frango e carne leiteira e entre frango e carne suína. Os testes indicam que a carne de Wagyu japonesa é considerada uma mercadoria separada em relação à carne bovina importada e à carne leiteira. Os resultados também indicam que o peixe pode ser tratado como separável no sistema de demanda de carne japonês.