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Big data, frequentemente referido como dados em streaming produzidos pela internet das coisas, cria novas opções para monitorar processos alimentares e agrícolas. Juntamente com sensores, os big data das redes sociais também estão desempenhando um papel maior nos negócios alimentares. A IoT, big data e inteligência artificial são discutidos nesta revisão, junto com como eles impactarão a indústria agroalimentar no futuro. Começamos com uma introdução aos campos de IoT, big data e IA antes de falar sobre como a análise de IoT e big data são utilizadas na agricultura, incluindo equipamentos agrícolas inteligentes, imagem de culturas usando drones e monitoramento de estufas, avaliação da qualidade dos alimentos usando técnicas espectrais e fusão de sensores, e, eventualmente, segurança alimentar usando sequenciamento genético e rastreabilidade digital baseada em blockchain. A viabilidade comercial das aplicações e os resultados da pesquisa translacional são dados consideração significativa.
Purnama et al. (Mon,) estudaram esta questão.