A Influência da Estrutura do Sortimento na Variedade Percebida e nas Quantidades de Consumo

Aumentar a variedade real de um sortimento tem mostrado anteriormente aumentar a quantidade consumida. No entanto, mostramos que as quantidades de consumo também são influenciadas pela variedade percebida de um sortimento. Em combinação, seis estudos de laboratório e de campo mostram que a estrutura de um sortimento (por exemplo, organização e simetria ou entropia) modera o efeito da variedade real na variedade percebida. Além disso, mostramos que é a variedade percebida que, por sua vez, influencia as quantidades de consumo através da utilidade antecipada do consumo. Destacar outras regras de consumo, como o tamanho do sortimento, modera esse efeito. Esses achados são de relevância imediata para pesquisadores interdisciplinares e para consumidores e profissionais de saúde que desejam controlar melhor o consumo de alimentos. Direitos Autorais 2004 pela Universidade de Chicago.