Enriquecimento de bifidobactérias do conteúdo intestinal humano por oligofrutose usando cultura contínua

Culturas em quimiostato de bactérias fecais humanas foram utilizadas para determinar o efeito bifidogênico da oligofrutose, um carboidrato fermentável encontrado em diversas plantas. Em cultura contínua de estágio único, a oligofrutose enriqueceu preferencialmente as bifidobactérias, em comparação com a sacarose e a inulina. Esse efeito estimulatório foi intensificado em uma alta taxa de diluição, alta concentração de substrato e baixo pH. É provável que esses parâmetros se aproximem daqueles que ocorrem no cólon proximal. Estudos com um modelo de cultura contínua de três estágios do intestino grosso confirmaram o efeito bifidogênico da oligofrutose. Esses dados in vitro indicam que um aumento na concentração de oligossacarídeos à base de frutose na dieta pode alterar o equilíbrio da microbiota intestinal em direção às bifidobactérias, um gênero supostamente promotor de saúde.