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Este estudo aborda questões de comida, cozinhas étnicas e turismo com referência específica a restaurantes chineses em um país do Oriente Médio, nomeadamente o Irã. Este estudo tenta explorar o ambiente que envolve a ética alimentar para uma culinária particular neste país. As descobertas são baseadas em entrevistas com gerentes de restaurantes chineses locais. Os dados coletados foram, assim, complementados pela análise de materiais publicados e observações pessoais. Os desafios envolvidos na criação e operação de restaurantes chineses são identificados. Os resultados da pesquisa também mostram que são necessários alguns planos de ação para uma melhor compreensão da cultura e da comida na China.
Zamani‐Farahani et al. (Ter,) estudaram essa questão.