Inter-relações entre as concentrações de tanino condensado total, tanino condensado livre e lignina em Lotus sp. e suas possíveis consequências na nutrição de ruminantes

Resumo As inter-relações entre as concentrações de tanino condensado total (TCT), tanino condensado livre (FCT) e lignina foram estudadas para obter conhecimentos sobre como manipular o valor nutritivo de forragem fresca contendo taninos condensados alimentados a ruminantes. O FCT foi definido como tanino condensado não ligado por macerações de plantas frescas, com ambos, FCT e TCT, sendo determinados com vanilina HCl. Os efeitos da aplicação de polietileno glicol (peso molecular 3350; PEG) sobre a relação entre FCT e TCT também foram estudados. O aumento dos nutrientes do solo e do estresse climático causou acréscimos grandes e semelhantes nas concentrações de TCT e lignina. Em um intervalo de 0 a 90 g kg −1 MS, 10% de TCT em Lotus sp. foi detectado como FCT, com incrementos em TCT acima de 90 g kg −1 MS sendo liberados quase totalmente como FCT. O PEG formou ligações químicas muito mais fortes com taninos condensados do que as proteínas vegetais, e não liberou FCT; consequentemente, a aplicação de PEG reduziu a concentração de tanino condensado que era detectável com vanilina HCl. Após a desintegração do material vegetal, propõe-se que a maior parte do tanino condensado está ligada e co-precipitada como um complexo insolúvel com proteína, que o FCT está em equilíbrio com esse complexo, e que taninos ligados e livres são índices dos efeitos nutricionalmente benéficos e prejudiciais produzidos por taninos condensados em forragens frescas consumidas por ruminantes. Concluiu-se que o cultivo de Lotus pedunculatus em condições de estresse leva a depressões no valor nutritivo através do aumento simultâneo das concentrações de lignina e FCT, ambos os quais deprimem a digestão de carboidratos no rúmen e a ingestão voluntária, e que o tratamento com PEG oferece um método conveniente de separar os efeitos devidos a taninos condensados de outros fatores que influenciam o valor nutritivo.