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A conscientização do consumidor sobre alimentos orgânicos tem crescido. No entanto, essa tendência nem sempre se traduz em compras de alimentos orgânicos pelos consumidores. Argumenta-se que, ao avaliar os orgânicos, espera-se que os consumidores usem avaliações multiatributos devido aos atributos de credibilidade e aos padrões orgânicos que os alimentos orgânicos precisam seguir. Uma revisão completa da literatura existente sobre o comportamento de compra do consumidor de alimentos orgânicos identifica o healthism, o hedonismo e a confiança entre alguns fatores que aprimoram a experiência do consumidor com alimentos orgânicos e, portanto, podem afetar suas intenções de compra. Este artigo é um dos poucos estudos que integrou múltiplos fatores em um quadro de pesquisa para avaliar empiricamente seu papel na explicação das intenções de compra do consumidor de alimentos orgânicos. Os resultados de uma amostra representativa do ponto de vista demográfico, obtidos por meio de uma pesquisa online na Austrália (N = 1011), oferecem suporte para as hipóteses de pesquisa ao revelar efeitos positivos e estatisticamente significativos do healthism, hedonismo e confiança nas intenções de compra do consumidor. O estudo conclui com implicações e sugestões para futuras pesquisas.
Tatiana Anisimova (Ter,) estudou essa questão.