Compostos Bioativos da Alga Comestível Porphyra sp. (Nori)

; a depleção de ambos causa anemia severa. O nori também contém grandes quantidades de ferro em comparação com outros alimentos de origem vegetal e ácido eicosapentaenoico, que é um ácido graxo importante encontrado em óleos de peixe. No nori, também há muitos compostos bioativos que exibem várias atividades farmacológicas, como imunomodulação, anticancerígena, antihiperlipidêmica e antioxidante, indicando que o consumo de nori é benéfico para a saúde humana. No entanto, Porphyra sp. contém metais tóxicos (arsênico e cádmio) e/ou alérgenos de anfípodes, cujos níveis variam significativamente entre os produtos de nori. Mais evidências de estudos em humanos sobre esses efeitos benéficos ou adversos do consumo de nori são necessárias.