Consumo de Frutas e Vegetais em Relação ao Risco de Câncer Pancreático: Um Estudo Prospectivo

O alto consumo de frutas e vegetais tem sido associado a um menor risco de câncer pancreático em muitos estudos de caso-controle. No entanto, estudos de coorte sobre essa relação são limitados e não apoiam uma associação. Nós examinamos as associações do consumo total de frutas e vegetais e o consumo de certos subgrupos de frutas e vegetais com a incidência de câncer pancreático entre 81.922 mulheres e homens na Coorte de Mamografia Sueca e na Coorte de Homens Suecos. As razões de risco (HR) com intervalos de confiança de 95% (95% CI) foram estimadas usando modelos de riscos proporcionais de Cox. Durante um seguimento médio de 6,8 anos (1998-2004), 135 casos incidentes de câncer pancreático foram diagnosticados. Após ajuste para idade e outros fatores de risco para câncer pancreático, as HRs para a maior comparação com a menor categoria de ingestão foram 1,13 (95% CI, 0,66-1,94) para frutas e vegetais totais, 1,10 (95% CI, 0,64-1,88) para frutas totais, e 1,08 (95% CI, 0,63-1,85) para vegetais totais. Entre os subgrupos específicos de frutas e vegetais, foi observada uma associação inversa não significativa com o consumo de vegetais crucíferos (> ou = 3 porções/semana versus ou = 1 porção/semana versus consumo nunca: HR, 0,62; 95% CI, 0,39-0,99). Os achados deste estudo prospectivo não apoiam uma relação do consumo geral de frutas e vegetais com o risco de câncer pancreático. A associação entre o consumo de vegetais crucíferos e o risco de câncer pancreático requer investigação adicional.