Diferenças na Frequência Alimentar Relatada de Acordo com a Estação de Administração do Questionário

Avaliaram-se viés de relato sazonal em um questionário de frequência alimentar (QFA) de 59 itens, administrado ao longo de 1 ano, utilizando dados da Pesquisa Nacional de Entrevistas de Saúde de 1987 (N = 20.143 adultos). Poucas diferenças significativas foram encontradas na proporção de indivíduos relatando raramente ou nunca consumir um alimento de acordo com a estação de administração do questionário. No entanto, o viés de relato sazonal é evidente nos QFAs e parece estar relacionado ao relato do consumo mais recente. Usando porções medianas específicas por gênero por semana, uma análise utilizando regressão logística mostrou que a proporção estimada de indivíduos relataram a ingestão de alimentos acima da mediana anual diferiu entre quaisquer duas estações por pelo menos 5% da população para 22 alimentos. Comparamos quintis específicos por gênero de nutrientes/grupos alimentares selecionados para o ano todo e cada estação; esses mostraram que a atribuição de quintil nunca variou em mais de um quintil adjacente. A mudança mais frequente na atribuição de quintil, envolvendo até 18,5% das mulheres no verão, ocorreu para frutas cítricas. Os viéses de ingestão são pequenos e não afetam muito as estimativas populacionais se o QFA for administrado em todas as estações, mas podem afetar de alguma forma a classificação dos indivíduos em quantis para alguns alimentos/nutrientes.