Mudanças no conteúdo de malondialdeído e nas atividades de superóxido dismutase, catalase e glutato redutase em sementes de girassol em relação à deterioração durante o envelhecimento acelerado

As sementes de girassol (Helianthus annuus L.) perderam progressivamente sua capacidade de germinar a 25°C, a temperatura ideal para germinação, após o envelhecimento acelerado realizado a 45°C (uma temperatura muito alta para permitir a germinação) em água ou a 76 ou 100% de umidade relativa (UR). Os efeitos deletérios do tratamento em alta temperatura aumentaram com o aumento do teor de umidade das sementes. A incubação das sementes a 45°C em água resultou em vazamento de eletrólitos, o que indicou uma perda de integridade da membrana. Não se pôde assumir uma relação entre vazamento e perda de viabilidade das sementes, uma vez que não houve aumento no efluxo de eletrólitos após o envelhecimento a 100% de UR. O envelhecimento acelerado induziu acumulação de malondialdeído, sugerindo que a deterioração das sementes estava associada à peroxidação lipídica. No entanto, não houve uma relação direta entre a peroxidação lipídica e a deterioração da integridade da membrana. A perda de viabilidade das sementes também foi associada a uma diminuição nas atividades de superóxido dismutase, catalase e glutato redutase. Finalmente, os resultados obtidos sugerem que a deterioração das sementes de girassol durante o envelhecimento acelerado está intimamente relacionada à diminuição das atividades de enzimas desintoxicantes e à peroxidação lipídica.