O Futuro da Alimentação: Lições Ambientais do Comércio Eletrônico

Nosso sistema alimentar está passando por mudanças drásticas à medida que a expansão do comércio eletrônico, a introdução de novos produtos e inovações nas estruturas da cadeia de suprimentos transformam a forma como compramos, vendemos e distribuímos alimentos. No entanto, os impactos ambientais dessas transformações permanecem incertos. Este recurso revisa a literatura existente sobre as implicações ambientais do comércio eletrônico, discute compensações relevantes e identifica lacunas urgentes na pesquisa. Algumas compensações discutidas são aquelas entre tipos de serviços de entrega centralizados e descentralizados, aquelas únicas para uma paisagem rural, e aquelas dentro da interação entre transporte e comportamento do consumidor. Os impactos dos centros de atendimento, da logística refrigerada, do comércio eletrônico nos hábitos de compra dos consumidores e de desperdício de alimentos, e dos serviços de comércio eletrônico em regiões rurais são identificados como lacunas de conhecimento urgentes.