Uma avaliação do marketing de alimentos direto da fazenda à mesa nos EUA

Os autores examinam questões relacionadas ao marketing direto da fazenda à mesa. Consideramos as motivações e desvantagens associadas à participação no modelo da fazenda à mesa tanto do ponto de vista do consumidor quanto do agricultor. Embora encontremos uma quantidade significativa de defesa pela restauração de métodos nostálgicos de distribuição de alimentos que eliminam todos os intermediários da interação direta entre agricultor e consumidor, concluímos que o marketing direto da fazenda à mesa desempenha, e provavelmente continuará a desempenhar, um papel muito menor na distribuição de alimentos nos EUA.