Um estudo calorimétrico e de sondas fluorescentes da transição de fase gel-líquido cristalina em pequenas vesículas unilamelares de dipalmitoilfosfatidilcolina

Os resultados de um estudo calorimétrico e de sondas fluorescentes do comportamento termotrópico de vários tipos de dispersões de vesículas bilaminares de dipalmitoilfosfatidilcolina são relatados. Vesículas do tipo Bangham, multilamelares, exibem duas transições de fase distintas a 34,6 e 41,2 graus C. Por outro lado, vesículas esféricas unilamelares parecem exibir uma única transição a 37 graus C. As vesículas unilamelares são termodinamicamente instáveis abaixo de 27 graus C e lentamente se transformam em uma estrutura multilamelar com uma única transição de fase de 41,2 graus C. Essas estruturas transformadas se assemelham, mas não são idênticas às vesículas do tipo Bangham. Um modelo termodinâmico e cinético, testável experimentalmente, baseado nesses resultados é desenvolvido.