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Resumo A irradiação ultrassonora de soluções turvas de lecitina de ovo e de lecitinas sintéticas altamente insaturadas, quebra as grandes partículas nas soluções em micelas de peso micelar de cerca de 5 × 10⁶. As soluções irradiadas são claras e não mostram um grande aumento de turbidez ao longo de vários dias; elas são capazes de solubilizar grandes quantidades de colesterol. O tamanho e a forma das micelas nas soluções irradiadas foram estudados por meio de medições de viscosidade e difusão e pela determinação dos coeficientes de sedimentação na ultracentrífuga.
Saunders et al. (Sat,) estudaram essa questão.