Nutrição e Desempenho dos Estudantes na Escola

Resumo: Este artigo revisa pesquisas de estudos publicados sobre a associação entre nutrição entre crianças em idade escolar e seu desempenho na escola e em testes de funcionamento cognitivo. Cada artigo revisado é acompanhado por uma breve descrição de sua metodologia de pesquisa e resultados. Os artigos são separados em 4 categorias: insuficiência alimentar, deficiência de ferro e suplementação, deficiência e suplementação de micronutrientes, e a importância do café da manhã. Pesquisas mostram que crianças com deficiências de ferro suficientes para causar anemia estão em desvantagem academicamente. Seu desempenho cognitivo parece melhorar com a terapia de ferro. Uma associação semelhante e melhoria com a terapia não é encontrada nem com a deficiência de zinco nem com a de iodo, de acordo com os artigos revisados. Não há evidências de que a suplementação populacional de vitaminas e minerais levará a um desempenho acadêmico melhorado. A insuficiência alimentar é um problema sério que afeta a capacidade de aprendizagem das crianças, mas sua relevância para as populações dos EUA precisa ser melhor compreendida. Pesquisas indicam que programas de café da manhã escolar parecem melhorar as taxas de frequência e diminuir a pontualidade. Entre populações severamente desnutridas, programas de café da manhã escolar parecem melhorar o desempenho acadêmico e o funcionamento cognitivo. (J Sch Health. 2005;75(6):199-213)