Quantificação de Esteróis e Álcoois Alifáticos em Populações de Pinheiro-Manso do Mediterrâneo (Pinus pinea L.)

Os componentes individuais da matéria não saponificável do óleo de Pinus pinea L. isolados de sete populações do Mediterrâneo foram identificados e quantificados. A matéria não saponificável do óleo de P. pinea continha níveis muito altos de fitosteróis (>ou=4298 mg kg-1 de lipídios totais extraídos), dos quais o beta-sitosterol foi o mais abundante (74%). Os teores de álcoois alifáticos eram de 1365 mg kg-1 de lipídios totais extraídos, dos quais o octacosanol foi o mais abundante (41%). Dois álcoois (hexacosanol e octacosanol), que geralmente estão ausentes em óleos vegetais comuns, foram descritos para os óleos de P. pinea. Quase não houve diferenças na matéria não saponificável total das sete populações mediterrâneas estudadas. No entanto, os teores de esteróis e álcoois alifáticos mostraram alguma variabilidade, com as populações tunisiana e marroquina apresentando teores muito diferentes e mais elevados.