Abstract Die weltweite Aufnahme von Mikronährstoffen zeigt Modellrechnungen zufolge eine Unterversorgung an essentiellen Spurenelementen (SpE), oft für mehr als ein Element zugleich, wobei bestimmte Bevölkerungsgruppen besonders betroffen sind 1,2. Eine längerfristige Strategie zur Überwindung von unzureichender SpE‐aufnahme kann dabei die agronomische Biofortifizierung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sein 3. Im Transferprojekt LuPhytSpE werden Süßlupinen ( Lupinus angustifolius ) mit Zink (Zn), Selen (Se) und Eisen (Fe) biofortifiziert mit dem Ziel ein SpE‐ sowie Proteinreiches Nahrungsmittel zu erzeugen, welches hinsichtlich der Gesamtgehalte entsprechender SpE sowie Elementspezies und ‐bioverfügbarkeit näher charakterisiert werden soll. Parallel zur massenspektrometrischen Analyse mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP‐MS) soll mit laserinduzierter Breakdown‐Spektroskopie (LIBS) zudem eine innovative Technologie für die real‐time Multi‐Element‐Analyse von Pflanzenmaterial entwickelt und optimiert werden.
Grimmer et al. (2026) studied this question.