167 pubs · 25,500 cites · h-index 71
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
1994 - 2019
Institute of Food Science
2018 - 2018
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
1993 - 2017
Universidad Complutense de Madrid
1988 - 2008
Universidad del Valle de Guatemala
2005 - 2005