Hintergrund: Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das von mehr als 98 % der Haushalte in Indonesien konsumiert wird. Risiken entlang der Versorgungskette führen jedoch zu einem Ungleichgewicht zwischen hohem Reiskonsum und heimischer Reisproduktion. Zweck: Im Hinblick auf diese Situation zielt diese Studie darauf ab, die Risiken im upstream-Sektor der Reisversorgungskette, die Reisbauern und -müller betreffen, zu identifizieren und eine Strategie zur Schadensminderung für diese Prioritätsrisiken zu entwickeln. Design/Methodologie/Ansatz: Ein Fallstudienansatz wurde gewählt, und primäre Daten wurden durch Tiefeninterviews und Fragebögen von Landwirten und Reisverarbeitern in fünf verschiedenen Distrikten der Provinz Yogyakarta gesammelt. Darüber hinaus wurde die Methode der Fehlerarten-, Auswirkungen- und Kritizität-Analyse (FMECA) für die Risikoanalyse genutzt. Ergebnisse: Die Ergebnisse zeigten, dass Landwirte mit 19 Arten von Risiken konfrontiert sind, wobei biologische Risiken (Unkräuter, Schädlinge und Krankheiten) ein Prioritätsrisiko mit einem moderaten Kritizitätsgrad darstellen. Darüber hinaus standen die Reisverarbeiter vor 17 Arten von Risiken, wobei das Prioritätsrisiko die Unsicherheit der Rohmaterialversorgung (Reis und Körner) mit einem hohen Kritizitätsgrad war. Fazit: Um biologische Risiken zu managen, empfehlen wir Landwirten, angewandte Technologien zu nutzen und das Beratungsmanagement zu optimieren, um die Qualität zu verbessern und das Risiko sinkender Erträge zu vermeiden. Für Reisverarbeiter schlagen wir die Nutzung diversifizierter Lieferquellen, das Bestandsmanagement und auf Bestellung produzierte Systeme vor, um die Risiken zu verringern und die Produktionseffizienz zu steigern. Originalität/Wert (Stand der Technik): Diese Studie ist relevant für aktuelle Themen, da die Reisproduktion einen Einfluss auf die nationale Ernährungssicherheit hat und das Risiko der Reisversorgungskette weiterhin unvermeidlich ist. Diese Studie listet die wesentlichen Risiken in der Reisversorgungskette, speziell in Yogyakarta, auf und unterstützt relevante Interessengruppen dabei, diese Risiken effektiv anzugehen. Schlüsselwörter: Landwirtsrisiko, Reisverarbeitung, Versorgungskette, Risikomanagement, FMECA
Purnomo et al. (Thu,) studierten diese Frage.