Die Kaufabsicht für halal-zertifizierte Lebensmittelprodukte bezieht sich auf die Absicht der Verbraucher, Produkte, die als halal zertifiziert sind, erneut zu kaufen, wodurch Vertrauen in das Produkt und dessen Authentizität gefördert wird. Die Lebensmittelindustrie, als Sektor, der für Halal-Angelegenheiten anfällig ist, wird voraussichtlich die Halal-Standards vollständig einhalten, insbesondere da die globale Nachfrage nach halal-zertifizierten Produkten weiterhin steigt, begleitet von dem Wachstum der muslimischen Bevölkerung und dem zunehmenden Bewusstsein für Halal-Sicherheit. Ein beliebtes kulinarisches Produkt in Garut, Mie Jebew Teh Emil, dient als Objekt dieser Studie. Ziel dieser Forschung ist es, den Einfluss von Halal-Labels und Halal-Zertifizierung auf die Kaufabsicht für halal-Lebensmittel sowohl direkt als auch indirekt durch die vermittelnde Variable der wahrgenommenen Qualität der Halal-Marke zu analysieren. Diese Studie verwendet eine quantitative Methode, indem 400 Befragte sowohl online als auch offline Fragebögen zugestellt werden. Das verwendete Instrument ist ein Likert-Skalenfragebogen, der entwickelt wurde, um die Wahrnehmungen der Befragten hinsichtlich jeder Variable zu messen. Die Datenanalyse wurde unter Verwendung des Ansatzes der Strukturgleichungsmodelle (SEM) durchgeführt, um die kausalen Beziehungen zwischen den Variablen zu testen. Die Ergebnisse zeigen, dass Halal-Labels und Halal-Zertifizierung einen signifikanten Einfluss auf die Kaufabsichten für halal-Lebensmittel haben, sowohl direkt als auch indirekt durch die vermittelnde Rolle der wahrgenommenen Qualität der Halal-Marke. Darüber hinaus zeigt die wahrgenommene Qualität von Halal-Marken ebenfalls einen signifikanten Effekt auf die Kaufabsichten der Verbraucher in Bezug auf Halal-Produkte. Diese Ergebnisse wurden auf einem Signifikanzniveau von 95 % getestet, was zu dem Schluss führt, dass Vertrauen in die Qualität der Halal-Marke eine bedeutende Rolle bei der Steigerung der Bereitschaft der Verbraucher spielt, halal-Lebensmittelprodukte zu kaufen.
Isnawati et al. (Tue,) untersuchten diese Frage.