Fabrication, characterization and evaluation of Manihot esculenta starch based intelligent packaging films containing gum ghatti and black currant (Ribes nigrum) extract for freshness monitoring of beef meat | Synapse
July 4, 2024Open Access
Herstellung, Charakterisierung und Bewertung von intelligenten Verpackungsfilmen auf Basis von Manihot esculenta-Stärke, die Ghatti-Gummi und Extrakt von Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) enthalten, zur Frischhaltungsüberwachung von Rindfleisch.
Key Points
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Abstract
In dieser Studie wurden aktive und intelligente Filme hergestellt, die...