Identifizierung von bestimmenden Faktoren bei der Bildung des Preises für Açaí-Beeren aus der Perspektive ihrer Unternehmer

Zweck: Diese Forschung zielt darauf ab, die bestimmenden Faktoren für den Literpreis von Açaí-Beeren in der Metropolregion Belém (RMB) im Bundesstaat Pará, Brasilien, aus der Wahrnehmung ihrer Unternehmer zu identifizieren. Methodologie: Eine explorative Forschung mit einem qualitativen Ansatz, durchgeführt durch persönliche, halbstrukturierte Interviews mit Açaí-Unternehmern in der RMB. Die gesammelten Informationen wurden mit Inhaltsanalyse bearbeitet, unter Verwendung der Software ATLAS.Ti 8, in drei Analyse-Kategorien: bestimmende Faktoren für die Preisgestaltung basierend auf Kosten; bestimmende Faktoren für marktbasierte Preisgestaltung; bestimmende Faktoren für die Preisgestaltung basierend auf Kosten und Markt. Aus diesen drei Kategorien erfolgte die Beschreibung der Faktoren und Variablen. Ergebnisse: Es wurde festgestellt, dass Açaí-Unternehmer überwiegend Strategien zur Preisbildung basierend auf Kosten übernehmen, im Gegensatz zu determinierenden Faktoren, die auf Marktbedingungen beruhen, unter Verwendung von unzureichenden Informationen und Methoden der Preisbildung, die nur auf persönlichen Erfahrungen und wahrgenommenem Bedarf basieren, wobei es an Ausbildung und formeller Bildung im Studienfeld mangelt, was die Aufmerksamkeit auf die Unterstützung von Institutionen lenkt, die Unternehmertum fördern, sowie die Definition öffentlicher Politiken zur Entwicklung und Verbesserung der Produktion von Açaí-Püree in Belém und der Region. Beiträge der Studie: Aus theoretischer Perspektive trägt diese Forschung zur Studie und Diskussion von Ansätzen zur Preisbildung bei. Als praktischer Beitrag betont diese Forschung die Açaí-Frucht in Betrieben, die zur Metropole Pará gehören, und fördert die Entwicklung und Verbesserung lokaler Unternehmen. Schließlich, da Açaí ein Lebensmittelprodukt von kultureller und wirtschaftlicher Bedeutung für die RMB ist, trägt diese Forschung sozial dazu bei, die Realität des Managements dieser Unternehmen darzustellen und zur Diskussion zu bringen.