Eine vergleichende metabolomische Untersuchung verschiedener Abschnitte von Sizilianischem Citrus x limon (L.) Osbeck, Charakterisierung bioaktiver Metaboliten und Bewertung der in vivo Toxizität auf Zebrafischembryo

Zusammenfassung Citrusfrüchte sind eine vielseitige und wirtschaftlich bedeutende Gruppe von Obstkulturen, die für ihre charakteristischen Geschmäcker und ihren hohen Nährwert bekannt sind. Ihr Anbau und Konsum tragen wesentlich zur globalen Landwirtschaftswirtschaft bei und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Unter der genetischen Vielfalt der Zitrusarten ist Citrus x limon (L.) Osbeck besonders relevant aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Zwei Sorten aus der Region Sizilien (Süditalien) wurden hinsichtlich ihres phenolischen Gehalts und der vorläufigen antioxidativen Aktivität verglichen, um den charakteristischen Extrakt mit potenzieller biologischer Aktivität auszuwählen. Eine detaillierte Charakterisierung ergab das Vorkommen von Polyphenolen, Coumarinen und Flavonoiden. Die Quantifizierung der in dem ausgewählten Extrakt enthaltenen Metaboliten wurde mit einer ultrahochleistungsflüssigkeitschromatographischen Methode, gekoppelt mit einem ultravioletten Detektor, durchgeführt. Verschiedene Konzentrationen wurden in vivo durch den akuten Fischembryo-Toxizitätstest getestet, und die 50%-tödliche Dosis von 107,833 µg mL −1 wurde berechnet. Schließlich wurde der Effekt des Extrakts auf das Schlüpfen bewertet, und eine dosisabhängige Beziehung mit der beschleunigten Schlüpfrate wurde berichtet, was auf einen aufwärtsregulierenden Effekt der Femminello Zagara Bianca grünen Schale auf die Schlüpfungsenzyme hindeutet. Praktische Anwendung Citrusfrüchte und ihre Produkte sind weiterhin eine der natürlichen Nahrungsquellen mit der höchsten Abfallmenge. In dieser Studie zeigen wir, wie Abfälle der Lebensmittelindustrie, insbesondere Zitronenschalen, reich an bioaktiven Verbindungen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften sind, die in der Nahrungsindustrie verwendet werden können.