Wirkungen der Supplementierung von Tributyrin auf die Fleischqualitätsmerkmale des Vorderbeinsmuskels von entwöhnten kleinen Schwanz-Han-Schaflämmern

Dieses Experiment hatte zum Ziel, die Auswirkungen der Supplementierung von Tributyrin (TB) auf die Fleischqualitätsmerkmale des Vorderbeinsmuskels von entwöhnten Lämmern zu bewerten. Insgesamt wurden 30 gesunde entwöhnte weibliche kleine Schwanz-Han-Lämmer mit einem Körpergewicht von 23,4 bis 31,6 kg ausgewählt und zufällig in fünf Gruppen aufgeteilt, wobei jede Gruppe aus 6 Lämmern bestand. Die Kontrollgruppe erhielt ein Basis-Gemischfutter, während die anderen Gruppen dasselbe Futter mit 0,5, 1,0, 2,0 und 4,0 g/kg TB ergänzt bekamen. Das Experiment dauerte 75 Tage, einschließlich 15 Tage Anpassungszeit. Der Vorderbeinsmuskel, der an derselben Stelle von jedem Lamm entnommen wurde, wurde für chemische Analysen und sensorische Bewertungen verwendet. Die Ergebnisse zeigten, dass die Supplementierung von TB den Gehalt an Etherextrakt im Muskel erhöhte (