Vergessene Kulturen, zukünftige Kulturen? Perspektiven und Potenzial von Minderheitenarten und untergenutzten Kulturen in diversifizierten Lebensmittelsystemen

Zusammenfassung Der anhaltende globale Rückgang der Agrobiodiversität stellt erhebliche Bedrohungen für die langfristige Nachhaltigkeit der Ernährungssicherheit dar. Derzeit beruht die überwältigende Mehrheit der globalen Kalorienaufnahme auf nur einer Handvoll kommerzieller Pflanzenarten, während Tausende von traditionellen Sorten und Minderheitenarten untergenutzt bleiben. Das Potenzial dieser übersehenen genetischen Ressourcen durch innovative Ansätze zu erschließen, bietet einen vielversprechenden Weg zur Verbesserung der Ernährungs- und Nahrungsmittelsicherheit sowie zur Steigerung der Resilienz der Lebensmittelsysteme. Die Wiedereinführung vergessener Kulturen in zeitgenössische Lebensmittelsysteme wird jedoch durch zahlreiche systemische Herausforderungen eingeschränkt. Diese Studie untersucht die Hindernisse und Förderfaktoren, die diesen Kulturen inhärent sind, nämlich inkonsistente Nomenklatur, nicht übereinstimmende politische Rahmenbedingungen, Störungen der Lieferkette und die physikochemische Variabilität traditioneller Sorten. Gleichzeitig unterstützen Faktoren wie höhere Nährstoffdichte, einzigartige organoleptische Eigenschaften, tief verwurzelte sozio-kulturelle Verbindungen und aufkommende Marktchancen deren breitere Übernahme. Die Umstellung der Lebensmittelsysteme auf eine größere Diversifizierung mit vergessenen Kulturen erfordert einen ganzheitlichen und multidisziplinären Ansatz, der Agronomie, Politik, Wirtschaft, Lebensmittelwissenschaft und ethnobotanische Studien integriert. Ohne die Bewältigung dieser komplexen und miteinander verbundenen Barrieren bleiben die Bemühungen zur Wiederbelebung der Agrobiodiversitätsinitiativen fragmentiert und unzureichend auf systemische Risiken abgestimmt. Daher besteht ein dringender Bedarf an koordinierten Strategien, die den vollen Wert dieser Kulturen erkennen und systematisch die Hindernisse für die Transformation der Lebensmittelsysteme überwinden.