In der vorliegenden Arbeit wird ein bienzymatischer voltammetrischer Biosensor für die gleichzeitige Quantifizierung von Glukose und Cholesterin in aromatisierten Milchproben mit einem einzigen Gerät berichtet. Der Biosensor basiert auf einer Kohlenstoff-Siebdruckelektrode, auf der Papierdisketten, die mit Glukoseoxidase und Cholesterinoxidase sowie Ferricyanid als Mediator imprägniert sind, aufgebracht werden. Lineare Voltammetrie, kombiniert mit einer Methodik künstlicher neuronaler Netzwerke, wurde erfolgreich für die Bestimmungen eingesetzt und zeigte eine hervorragende Übereinstimmung mit der spektrophotometrischen Referenzmethode.
Torres-Gamez et al. (Fri,) untersuchten diese Frage.