Einfluss des Fütterungsregimes und der Dauer auf die Schlachtkörper- und Fleischqualität bei verschiedenen ugandischen Rinderrassen

Key Points

• Die Qualität des Schlachtkörpers verbessert sich mit spezifischen Fütterungsregimes, was die Fleischqualität erheblich beeinflusst.
• Die Ernährung in der Endmastphase ist entscheidend, um die gewünschte Zartheit und den Geschmack des Fleisches zu erreichen.
• Die Analyse verschiedener ugandischer Rinderrassen zeigt eine Variabilität in den Wachstumsraten und Fleischmerkmalen.
• Die Ergebnisse können die optimalen Praktiken zur Rinderproduktion informieren und zur Verbesserung der Qualität bei verschiedenen Rinderrassen beitragen.